Bert's Kitchen Garden, Restaurang i Trefor, Storbritannien
Bert's Kitchen Garden är en restaurang i den walesiska byn Trefor som fokuserar på mat lagad med lokala och säsongsbetonade råvaror. Stället hämtar mycket av sina produkter från en angränsande trädgård och regionala leverantörer, vilket gör att menyn ändras regelbundet.
Restaurangen grundades för att stärka kopplingen mellan odling och matlagning, och för att stödja regionala traditioner inom matlagning. Trädgården har spelat en central roll i ställets koncept från början.
Restaurangen serverar främst lunch och middag, och menyn varierar beroende på vad som just har skördats från trädgården. Det är klokt att boka i förväg, särskilt med tanke på att färska råvaror finns i begränsad mängd.
Trädgården intill restaurangen är inte bara en källa till ingredienser utan syns medan man äter, vilket gör upplevelsen mer direkt kopplad till var maten kommer ifrån. Besökare kan faktiskt se var deras ingredienser växer medan de äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
