Chocolaterie Michel Huvelin, Chokladbutik i Bessines, Frankrike
Chocolaterie Michel Huvelin är en hantverksmässig chokladbutik i Bessines som arbetar med noggrant utvalda kakaobönor från Venezuela, Papua Nya Guinea och Tanzania. Butiken tillverkar chokladkakor, bonbons och säsongsbetonade konfektyrer med traditionella franska tekniker.
Butiken grundades 1963 som ett familjeföretag med inriktning på handgjord chokladtillverkning. Den har följt franska konfektyrtraditioner och metoder sedan starten.
Butiken använder regionala ingredienser som Poitou Angelica från de lokala marsklandskapen i sina chokladkreationer, vilket knyter an till områdets mattraditioner.
Butiken ligger i Zone Artisanale la Mude och har fasta öppettider under veckan. Det är bäst att kolla öppettiderna i förväg eftersom schemat varierar beroende på dag.
Åtta professionella chokladmakare arbetar sida vid sida i verkstaden för att skapa chokladrutor av specialsort. Varje bit visar den olika smakprofilen hos en kakaovarietet från en enda odling.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 196 bidragsgivare världen över.
