Hotel des Carmes, Restaurang i centrala Aurillac, Frankrike
Hotel des Carmes är en restaurang i centrala Aurillac med modern inredning och en uteservering. Kökschefen lagar klassiska franska rätter med traditionella tillagningsmetoder.
Byggnaden har legat i Aurillacs centrum sedan den grundades och för vidare kulinariska traditioner från departementet Cantal. Det lokala gastronomiska arvet styr fortfarande restaurangens tillvägagångssätt idag.
Köket hämtar ingredienser från producenter i Auvergne och återtolkar traditionella franska recept ur ett lokalt perspektiv. Denna koppling till regionalt jordbruk formar vad gästerna upplever på tallriken.
Platsen har privat parkering och tar emot bokningar, särskilt för större grupper. Det är bra att ringa i förväg för att bekräfta tillgänglighet och eventuella särskilda arrangemang.
Anläggningen har en inomhuspool som gästerna kan använda under sitt besök. Söndagsbruncher har blivit en återkommande mötesplats för människor från området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
