Hôtel Restaurant et Spa Le Bailliage, Restaurang i Salers, Frankrike
Le Bailliage är en restaurang i Salers som serverar specialiteter från Auvergne tillsammans med moderna rätter i en stenbyggnad på 950 meters höjd nära Monts du Cantal. Den erbjuder tre olika menyer och har två skuggiga terrasser för sommarmiddagar plus inomhusplatser.
Restaurangen grundades 1962 av Denise och Charly Bancarel och markerade början på turismens utveckling i Salers. Familjen har drivit den i tre generationer och format regionens gästfrihetstradition.
Restaurangen håller liv i lokala mattraditioner från Auvergne och serverar rätter som truffade och Salers-biff från familjens gård. Du kan smaka hur boskapsuppfödning och mat är djupt förbundna i denna region.
Restaurangen erbjuder inomhus- och utomhusutrymmen för olika väderpreferenser och tider på dygnet. Det är bra att boka i förväg, särskilt under upptagna perioder under varmare månader.
De nuvarande ägarna Marion och Antoine Bancarel driver både en boskapsgård och restaurangen från samma plats och kontrollerar köttkvaliteten från början till slut. Denna blandning av jordbruk och restaurang under ett tak är ovanlig i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
