Le Mas Bottero, Michelinrestaurang i Saint-Cannat, Frankrike.
Le Mas Bottero är en Michelinrestaurang i Saint-Cannat som serverar rätter baserade på säsongens råvaror från producenter i närheten av Luberonbergen och vindistriktet Coteaux d'Aix. Restaurangen hämtar sina ingredienser direkt från lokala leverantörer och har en meny som förändras med varje säsong.
Restaurangen fick sin Michelinstjärna 2020 efter att kocken Nicolas Bottero utvecklat sin tolkning av provensalsk matlagning. Erkännandet bekräftade hans arbete med att förena traditionella sydfranska tekniker med samtida tänkande.
Kocken hämtar inspiration från sydfranska matlagningstraditioner och använder växter från en egen örtagård tillsammans med ingredienser från närliggande producenter. Gäster märker hur det lokala ursprunget formar varje rätt på menyn.
Restaurangen har öppet onsdag till lördag för middag och söndag för lunch, med förbokning via webbplatsen. Besökare bör boka i förväg eftersom drop-in inte är möjligt utanför dessa fasta tider.
Fastigheten rymmer en gourmetbutik där besökare kan köpa husets konserver och regionala produkter som kocken Nicolas Bottero personligen valt ut. Gästerna kan ta med sig platsens smaker hem efter sitt besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
