Les Galinas, Restaurang i Aix-en-Provence, Frankrike
Les Galinas är en provensalsk bistro i Aix-en-Provence som serverar rätter från regionen med råvaror från gårdar i närheten. Restaurangen erbjuder också viner från producenter i Provence och har ett separat matrum för större sällskap.
Platsen började som ett samarbete mellan tre vänner, bland dem kusinerna Florent och Mathieu, som gjorde om den till en modern restaurang. Den personliga grundarhistorien formar hur platsen fungerar idag.
Namnet kommer från provensalska och syftar på mattraditioner som värdesätter generösa portioner och att dela måltider tillsammans. Du kan uppleva denna matkultur på plats när du äter här.
Restaurangen har öppet måndag till fredag kväll mellan 19:00 och 22:00 och tar emot gäster i en avslappnad miljö. Den separata matsal passar bra om du kommer med ett större sällskap.
Restaurangen samarbetar direkt med gårdar i närheten för att få färska säsongsråvaror. Denna koppling till lokalt jordbruk är central för hur köket arbetar och vad det erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
