NOI by Paulo Airaudo, Italiensk restaurang i Hongkong
NOI är en italiensk restaurang med två Michelinstjärnor på 45:e våningen i en skyskrapa i Central Hongkong. Matsalen har plats för 22 gäster, medan en loungeområde erbjuder utsikt över staden för dem som kommer tidigt eller stannar kvar efter måltiden.
Kocken Paulo Airaudo fick två Michelinstjärnor på La Bottega i San Sebastian innan han öppnade NOI som sin asiatiska flaggskeppsrestaurang i november 2022. Detta projekt markerade hans expansion till en ny matmarknad.
Namnet NOI betyder "vi" på italienska och speglar kockens sätt att förena italienska kulinariska traditioner med japansk sjömat. Gästerna upplever denna förening med varje rätt de smakar.
Restaurangen har öppet måndag och torsdag till söndag från 18:00 till 23:00 och kräver förbokning. Boka via telefon eller WhatsApp för att säkra ditt bord i förväg.
Restaurangen erbjuder en roterande omakase-meny som ändras varannan månad, med oväntade rätter som Hokkaido röd uni på äggkräm. Detta visar hur italiensk teknik möter japanska ingredienser på överraskande sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
