Fred l'Ecailler, Skaldjursrestaurang i Cannes, Frankrike
Fred l'Ecailler är en skaldjursrestaurang i Cannes som får dagliga leveranser direkt från lokala fiskebåtar i Medelhavet. Köket tillagar råa rätter, friterade alternativ och rätter med risotto eller pasta, allt baserat på vad som kommer färskt från kusten.
Restaurangen utvecklades med tiden till en erkänd destination för skaldjursmåltider och fick uppmärksamhet från matkritiker. Dess ställning bland framstående etablissemang på Franska Rivieran speglar en jämn kvalitet i verksamheten.
Restaurangen för vidare den medelhavska fisketradition som i generationer har präglat kustrestauranger längs Rivieran. Lokalbefolkning och besökare delar bord här för att uppleva tillagningssätt som är rotade i hur fiskarfamiljer alltid har tillagat sin fångst.
Restaurangen ligger centralt och är lätt att nå till fots när man rör sig i Cannes. Det är klokt att boka i förväg, särskilt under högsäsong, för att säkra ett bord.
Menyn har omkring femton olika förrätter, vilket visar hur köket arbetar kreativt med det som kommer färskt varje dag. Detta utbud gör att återkommande gäster kan upptäcka något nytt vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
