Auberge du Château, restaurang i Dissay, Frankrike
Auberge du Château är en restaurang i en stenbyggnad som serverar traditionell fransk matlagning från Vienne-regionen. Köket arbetar med lokala råvaror för att tillaga rätter som ändras med säsongerna och speglar vad gårdarna runt Dissay producerar.
Byggnaden ligger nära Château de Dissay, en medeltida fästning som biskopar använde som bostad under 1400-talet. Den historiska kopplingen har format platsens karaktär genom århundradena.
Restaurangen speglar hur människor i den här regionen har lagat mat i generationer, med rätter baserade på recept som förts vidare genom Poitou-Charentes. Du kan smaka kopplingen mellan köket och marken runt Dissay i varje måltid som serveras här.
Restaurangen tar emot bokningar för både lunch och middag och har parkering på plats. Utomhusbord ställs fram under varmare månader, vilket gör det bekvämt att äta ute när vädret tillåter.
Köket hämtar ingredienser direkt från närliggande gårdar istället för genom distributörer eller avlägsna leverantörer. Den direkta kopplingen innebär att råvarorna på din tallrik kommer från människor och mark du nästan kan se från matsalen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
