La Belle Meunière Hôtel & Restaurant Gastronomique, Hotell och restaurang i Royat, Frankrike
La Belle Meunière är ett hotell och en restaurang i Royat som håller till i en byggnad från 1900-talet med glastak. Här möter tidstypisk formgivning samtida fransk matlagning. Stället har fyra gästrum och hämtar säsongsvaror från trakten.
Byggnaden uppfördes i början av 1900-talet och har behållit sin ursprungliga glastakskonstruktion genom decennierna. Rummen är uppkallade efter kända fransmän och speglar kopplingar till landets kulturhistoria.
Kocken kombinerar råvaror från Auvergne med samtida franska tillagningssätt och skapar rätter som speglar både lokal tradition och moderna köksidéer. Menyn förändras med årstiderna och vad trakten ger.
Kvällsmat serveras de flesta vardagskvällar och lunch på söndagar, vilket gör helgbesök enkla för resenärer. Platsen ligger mellan en flod och en kurpark, med direkt tillgång till vandringsleder och rekreation i närheten.
Byggnaden var först en kvarn innan den blev ett värdshus, vilket förklarar namnet "Meunière" som betyder mjölnare. Den här övergången från hantverk till kulinariskt rum formar fortfarande platsens karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
