Le Bœuf à la Mode, Restaurang och slakteri i Limoges, Frankrike.
Le Bœuf à la Mode är en restaurang och slakteri i Limoges som tillagar fina styckdelar av kött med regionala tillagningsmetoder. Stället förenar butiksförsäljning av kött med finare restaurangmat på samma plats.
Restaurangen har betjänat Limoges i mer än femtio år och hållit fast vid traditionella franska slakteri- och tillagningsmetoder. Den har bevarat sina hantverkstekniker och värderingar genom generationerna.
Köket hämtar sina råvaror från gårdar och producenter i närheten runtom i regionen. Den här kopplingen till lokala matproducenter formar vad du hittar på menyn varje dag.
Stället har ett fast veckoschema med olika öppettider beroende på dag. Det är bra att veta när du planerar att besöka så att du kan kontrollera rätt öppettider.
Restaurangen arbetar bara med nötkött från djur som är minst åtta år gamla. Den höga åldern framhäver särskilda egenskaper i köttet som påverkar både struktur och smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
