Solelh Bistro Gourmand, L'Isle-sur-la-Sorgue, Restaurang i L'Isle-sur-la-Sorgue, Frankrike
Solelh Bistro Gourmand är en restaurang som byter meny varje månad för att matcha säsongens råvaror. Gästerna sitter nära ett öppet kök där de kan se kockarna tillaga maten.
Restaurangen grundades av Patrick Fischnaller och Romain Gandolphe, som tidigare drev Le Vivier i samma stad. Detta nya projekt representerar en utveckling av deras tidigare kulinariska synsätt.
Köket lyfter fram lokala producenter och franska viner som formar varje rätt som serveras. Detta fokus på regionala råvaror speglar en koppling till provensalska mattradiitoner.
Boka bord i förväg eftersom platserna fylls snabbt under serveringstiderna. Planera att komma på kvällen, eftersom restaurangen endast har middagsservering under veckan.
Utrymmet följer ett koncept med delade tallrikar där gästerna sitter nära stadens kanaler medan de äter tillsammans. Denna miljö skapar en särskild koppling mellan maten och de omgivande vattenvägarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
