HOTEL D'EUROPE Restaurant La Vieille Fontaine, Restaurang i Avignon, Frankrike
Restaurangen ligger i centrala Avignon och serverar fin medelhavsmat som uppmärksammas av matguider. Rum med träpaneler och stuckatur öppnar sig mot en innergård där gamla plataner skuggar borden nära en fontän.
Restaurangen växte fram ur hotellet och blev känd för sin matlagning under många årtionden i Avignon. År 2018 tog kocken Pascal Auger över köket och kom med erfarenhet från flera ansedda restauranger.
Köket visar medelhavssmaker tillagade med råvaror från Provence och andra närliggande regioner. Rätterna ändras regelbundet för att spegla vad säsongerna erbjuder, vilket kopplar bordet till lokala jordbrukstraditioner.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag och kräver bokning för att garantera ett bord. Gästerna kan välja innergården för utomhusmat på fina dagar eller rummen inomhus för en annan upplevelse.
Inredningen blandar klassiska inslag med moderna detaljer, bland annat tapeter av den franska konstnären Antoinette Poisson och samtida neonbelysning. Denna blandning av traditionella detaljer och aktuella accenter skapar en oväntad känsla mellan historiskt och nytt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
