Pez Tortilla, Tapasrestaurang och hantverksölbar i Malasaña, Madrid, Spanien
Pez Tortilla är en tapasrestaurang och hantverksölbar i Madrids Malasaña-kvarter som ägnar sig åt spanska tortillas med olika ingredienser. Den kompakta lokalen förenar en stor ölsamling med en avgränsad meny av äggbaserade rätter.
Platsen grundades av tre barndomsvänner som skissade sin affärsidé på en servett på en bar medan de delade öl tillsammans. Denna avslappnade gnista av inspiration ledde till en restaurang som kombinerar lokala ingredienser och gemenskapsanda.
Restaurangen speglar hur lokalbefolkningen samlas kring tortillas i Madrid, och serverar dem på traditionellt sätt med mjuka, rinnande mitt som folk har njutit av i generationer. Här blir vardagsmat en social ritual för kvarteret.
Stället öppnar från middag till midnatt de flesta dagar, med förlängning till 1 på natten torsdag till lördag, och har drop-in utan bokning. Med begränsade sittplatser i ett kompakt rum kan du förvänta dig folkmassor under kvällens högtider och planera därefter.
Menyn innehåller oväntade tortillakombinationer som parmesan med basilika och soltorkade tomater, noggrant parade med specifika hantverksöl för att komplettera varandra. Detta tankfulla tillvägagångssätt förvandlar enkla äggrätter till något mer minnesvärt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
