Ma Biche sur Le Toit, Takrestaurang i Toulouse, Frankrike
Ma Biche sur Le Toit är en restaurang högst upp i varuhuset Galeries Lafayette i Toulouse, med utsikt över de rosa taken i stadskärnan. Matsalen har fönster som ramar in den särpräglade arkitekturen och stadslandskapet nedanför.
Restaurangen öppnade i december 2017 som ett samarbete mellan kocken Michel Sarran och företaget All for You, och förenade kulinarisk expertis med detaljhandel. Partnerskapet skapade ett nytt matkoncept inom en befintlig kommersiell struktur.
Menyn hyllar Occitaniens mattraditioner genom att kombinera regionala ingredienser och klassiska tillagningsmetoder med samtida tekniker. Gästerna får uppleva hur lokala produkter förvandlas till moderna rätter.
Du kommer till restaurangen genom Galeries Lafayette under shoppingtiderna eller via den separata ingången på 4 Rue du Lieutenant Pelissier på kvällen. Den separata ingången gör det enklare för middagsgäster som föredrar att inte gå genom varuhuset.
Middagen består av nio olika rätter, och varje rätt lyfter fram säsongens ingredienser från lokala producenter. Den utdragna avsmakningsmenyn låter besökare upptäcka bredden av regionala produkter under kvällen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 271 bidragsgivare världen över.
