Arcada, Restaurang i Bordeaux, Frankrike
Arcada är en restaurang i Bordeaux som ligger i en byggnad med höga valv och stenväggar som skapar flera matsalar. Rummen delas naturligt av sina arkitektoniska element, vilket gör att olika sällskap kan äta i separata utrymmen.
Byggnaden ligger i Bordeaux gamla handelsdistrikt, där vinhandlare bedrev affärer under 1700-talet. Denna historiska koppling till vinhandelsregionen ger platsen djupa rötter i Bordeaux kommersiella förflutna.
Restaurangen har nära band till regionala bönder och producenter och hämtar de flesta av sina ingredienser direkt från närområdet. Denna koppling till närliggande jordbruk formar vad som hamnar på bordet varje dag.
Matsalarna är utspridda över flera rum som förbinds av trappor och passager, så ta en stund att orientera dig när du kommer. Att röra sig mellan de olika delarna under ditt besök kan innebära att klättra några steg eller gå genom sammanhängande kamrar.
Köket tillagar en oväntad rätt där vattenmelon marineras med citrus och sojasås för att skapa en smakrik njutning. Denna teknik ger en bekant frukt en helt ny dimension.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
