Amatxi, Restaurang i Paris, Frankrike.
Amatxi är en baskisk restaurang i Paris som ligger i en tvåvåningsbyggnad av sten. Här serveras tapas, terriner och rätter från regionen. Huset är enkelt och stabilt, och menyn speglar matlagningen från de franska Pyrenéerna.
Restaurangen bevarar traditionella baskiska tillagningsmetoder som förts vidare inom familjer under många år. Teknikerna kommer från gränsregionen mellan Frankrike och Spanien, där sådana recept varit en del av vardagen i århundraden.
Namnet Amatxi betyder mormor på baskiska och hedrar den traditionella familjekokningen från gränsområdet i sydvästra Frankrike. Rätterna följer recept som gått i arv i generationer och speglar hur människor i området länge har ätit.
Platsen passar bäst när du vill sitta ner och njuta av traditionell mat en svalare kväll eller på natten. De två våningarna har olika karaktär, så du kan välja den nivå som passar ditt humör och din smak för måltiden.
Köket hämtar råvaror direkt från producenter i Baskien, vilket håller smakerna genuint förankrade i regionen. Detta noggranna tillvägagångssätt innebär att varje besök öppnar ett verkligt fönster mot gränsregionens mattagningstraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
