Mrizi i Zanave, gårdsrestaurang i Lezhë, Albanien
Mrizi i Zanave är en gårdsrestaurang i Lezhë med egna fält, trädgårdar och gårdsbyggnader där grönsaker, frukt och boskap föds upp för köket. Anläggningen kombinerar odlingsytor med matplatser som visar hela resan från jord till tallrik.
Etablissemanget grundades av regionala bönder och återupplivade traditionella albanska matlagningstekniker och jordbruksmetoder från den norra fjällregionen. Grundandet uppstod ur en önskan att bevara lokala metoder och dela dem med samtida besökare.
Platsen samarbetar med närliggande producenter och använder deras säsongsprodukter i traditionella albanska recept. Besökare ser hur ingredienserna går direkt från marken till köket.
Denna plats är bäst att besöka sent på eftermiddagen eller tidigt på kvällen när ljuset är gynnsamt och omgivningen känns mest välkomnande. Bekväma kläder och platta skor är praktiskt eftersom besökare går genom fält och trädgårdsområdet.
Gäster kan delta i gårdsaktiviteter som att skörda grönsaker, göra ost eller samla ägg innan de äter. Detta praktiska tillvägagångssätt kopplar samman upplevelsen av arbete och måltider på ett ovanligt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
