Parrillada, Restaurang i Augny, Frankrike
Parrillada är en grillrestaurang med vedeldad grill i Augny, i Moselle i nordöstra Frankrike. Den serverar ett urval av färska grillade köttbitar, hemgjorda burgare och viner valda att passa menyn.
Restaurangen grundades av Ramona och Michel, som först arbetade i restaurangbranschen i Tyskland innan de flyttade till Frankrike. De öppnade sin första franska plats i Longeville-lès-Saint-Avold 2022 och utökade sedan till Augny 2024.
Namnet Parrillada kommer från spanskan och syftar på ett urval av grillat kött som är vanligt i sydamerikansk matlagning. Samma anda finns kvar på restaurangen i Augny, där vedeldad matlagning och generösa portioner sätter tonen för måltider att dela.
Restaurangen har öppet både till lunch och middag, så det är lätt att besöka utan att planera alltför långt i förväg. Att boka bord i förväg är en god idé under hektiska perioder, eftersom stället lockar en trogen lokal publik.
Ramona och Michel driver var sin av de två platserna: Ramona sköter Longeville medan Michel sköter Augny. Det betyder att varje ställe har en egen personlig prägel beroende på vem som står bakom disken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
