La Ferme des Baleines, Ostronfarm i Saint-Clément-des-Baleines, Frankrike
La Ferme des Baleines är en ostronfarm på Île de Ré som odlar ostron, räkor och havsgrönsaker i det mineralrika vattnet i Fier d'Ars. Verksamheten använder särskilda dammar och traditionella metoder i detta låglänta kustområde.
Ostronodling i denna region går tillbaka till 1800-talet, då odlare använde lerrika jordar för vattenbruk. Dessa metoder har bestått och formar fortfarande den lokala ekonomin idag.
Platsen visar traditionella ostronodlingstekniker som förts vidare genom generationer och formar det lokala kusthantverket. Besökare ser hur arbetet med tidvatten och vattnets rytm präglar vardagen här.
Besökare utforskar bäst gården på morgonen när vattendammarna är som mest synliga och verksamheten är aktiv. Kraftiga skor rekommenderas eftersom stigarna genom odlingsområdena kan vara blöta och hala.
Gården odlar också havssallat och samphire, nyligen certifierade enligt ekologiska standarder. Detta fokus på ätbara havsplantor skiljer verksamheten från enbart ostronfarmar i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
