Gurumê, Restaurang i Ipanema, Rio de Janeiro, Brasilien
Gurumê är en restaurang för japansk och asiatisk fusion i stadsdelen Ipanema i Rio de Janeiro, med en avslappnad matsal och en sushibar. Utrymmet har ett enkelt och rent utseende med trädetaljer, där vissa gäster sitter vid bord medan andra tittar på när kockarna tillagar fisk bakom disken.
Gurumê öppnade sina dörrar 2014 på Rua Aníbal de Mendonça, en kommersiell gata i Ipanema. Under åren sedan dess har menyn förnyats två gånger om året för att följa säsongsprodukter och nya idéer från köksteamet.
Restaurangens namn kommer från det japanska ordet för en person som älskar mat. I matsalen är det vanligt att dela flera tallrikar mellan vänner eller familj, och en varm kopp grönt te följer ofta med måltiden.
Det är klokt att boka bord innan man går dit, eftersom matsalen fylls snabbt på helger och kvällar. Personer som föredrar en lugnare måltid väljer ofta att sitta bort från sushibaren, närmare fönstren längs gatan.
Många gäster förväntar sig inte att hitta tucupi, en fermenterad vätska gjord av vild maniokrot, i ramenbuljongen. Cupuaçu, en frukt från Amazonas, finns också i en av chokladdessertarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
