Chez Coco, Kreolsk restaurang i Anse-Bertrand, Guadeloupe
Chez Coco var en kreolsk restaurang i Anse-Bertrand som låg mittemot stranden Porte d'Enfer, där traditionella guadeloupiska rätter serverades på en träterrass med utsikt över havet. Stället var inriktat på färsk fisk och skaldjur från lokala vatten och gav gästerna måltider med havsutsikt.
Restaurangen öppnade för flera år sedan och blev snabbt en mötesplats för både lokalbefolkningen och besökare, och fick erkännande som ett viktigt matställe i norra Grande-Terre. Miljöpåfrestningar ledde till slut till att den stängde permanent.
Stället hyllade kreolsk matlagning genom rätter som colombocurry, friterade fritters och grillad fisk, tillagade enligt recept som gått i arv i generationer på ön. Hembryggda rumsorter med passionsfrukt och ananas serverades för att komplettera dessa traditionella smaker.
Restaurangen erbjöd rullstolsåtkomst och tog emot kort och kontanter för gästernas bekvämlighet. Bokningar rekommenderades under högsäsong när stället lockade många gäster.
Stället hade en tank med levande humrar i lokalen, vilket lät gästerna se dessa kräftdjur innan de njöt av dem som en del av måltiden. Detta gav gästerna förtroende för färskheten och kvaliteten på skaldjuren som erbjöds.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
