Le Colombo, Skaldjursrestaurang i Saint-François, Guadeloupe
Le Colombo är en skaldjursrestaurang vid strandpromenaden i Saint-François som serverar traditionellt grillat kött och kreolsk mat tillsammans med färsk fångst. Här finns både övertäckta och öppna sittplatser där du kan se vattnet medan du äter.
Restaurangen grundades 1974 och drivs fortfarande av Rudy, grundarens son, som behåller tillagningssätten och familjerecepten som han ärvt. Hans fars sätt att laga mat fortsätter att forma hur köket arbetar.
Köket bygger på regionala recept och tillagningssätt som gått i arv inom familjen, vilket skapar rätter som smakar som hemlagad mat i Guadeloupe. Här kan du se lokala gäster äta tillsammans med besökare, alla njuter av samma kreolska smaker som präglar hur människor här äter tillsammans.
Restaurangen ligger precis vid vattnet, vilket gör den lätt att hitta och nå från stan. Den passar bra för att äta med familj eller vänner, särskilt om du gillar grillade skaldjur och vill ha en avslappnad miljö vid stranden.
Gästerna kan välja sin hummer direkt från en tank innan den grillas över öppen eld av campêcheved. De öppna lågorna och just detta träslag ger en smak som du inte hittar tillagad på samma sätt någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
