Shuckers Seafood, Skaldjursrestaurang i centrala Seattle, USA
Shuckers är en skaldjursrestaurang inne på Fairmont Olympic Hotel med fokus på färska ostron och fiskrätter från regionen. Väggar av ekpanel och ett dekorativt tenn innertak skapar en fin och påkostad matsal.
Byggnaden började som hattbutik på 1930-talet innan den blev en av Seattles tidigaste ostronbarer. Ursprungliga arkitekturdetaljer från den tiden finns kvar och präglar rummet än i dag.
Restaurangen förenar kusttraditioner från Stillahavs nordvästra hörn med ostron och skaldjur från lokala odlingar, tillagade med omsorg och hantverkskänsla. Viner från vingårdar i Washington State lyfter måltiden och visar hur regionen tar stolthet i mat och dryck.
Restaurangen ligger på hotellet och har öppet tisdag till lördag. Parkering med uppassning finns vid hotellentrén. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, för att få ett bord.
Vissa kvällar öppnar erfarna ostronöppnare färska ostron vid disken framför gästerna och visar sorter från lokala och internationella vatten. Besökare kan då se hantverket och tekniken på nära håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
