La Josie, Mexikansk restaurang med takterrass i West Loop, Chicago, USA.
La Josie är en mexikansk restaurang med tre agavebarer i West Loop. Här serveras traditionell mexikansk mat tillagad med moderna metoder. Takterrassen har utsikt över Chicagos skyline och ett urval av över 100 agavespritsorter från olika delar av Mexiko.
Restaurangen grundades i maj 2017 av kocken Pepe Barajas och fick sitt namn efter hans bortgångna faster Josefina Villegas. Hon var en restaurangägare känd för att föra människor samman genom mat och gästfrihet i sina egna etablissemang.
Restaurangen hyllar mexikanska matlagningstraditioner genom familjerecept från Jalisco och visar upp regionala destilleringsmetoder med sprit från hela Mexiko. Dessa val speglar hur platsen firar den kulturella mångfalden i Mexikos olika regioner.
Restaurangen har öppet måndag till torsdag från 16 till 23 och fredag till lördag till midnatt. Brunch på helgen finns också. Du kan boka bord via Resy för sällskap av alla storlekar.
Etablissemanget följer filosofin 'Hoy por tí. Mañana por mí,' som betonar ömsesidigt stöd och gemenskapssolidaritet i deras gästfrihetsstrategi. Denna princip formar hur gäster behandlas under sitt besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
