Yeni Lokanta, Restaurang i Beyoğlu, Istanbul, Turkiet
Yeni Lokanta är en modern turkisk restaurang på Kumbaracı Yokuşu, en sluttande gata i stadsdelen Beyoğlu i Istanbul. Interiören känns ljus och enkel, med stora fönster, ljusa trätoner och ett öppet kök där kockarna arbetar inför allas ögon.
Restaurangen öppnade 2013 under kocken Civan Er. Den var en del av en våg av nya matsalar i Beyoğlu som förde turkisk husmanskost mot en mer samtida, ingrediensfokuserad stil.
Namnet översätts som “Ny restaurang”, och köket omarbetar välbekanta turkiska rätter till lättare, mindre portioner avsedda att delas. Att se kockarna lägga upp rätter som förfinad mantı ger en känsla av hur gamla recept anpassas för en yngre urban publik.
Besökare som kommer till fots når enkelt entrén efter en kort uppförsbacke från den närliggande huvudavenyn. Sittplatser finns både inne och på gatan, och utrymmet är stegfritt från huvudentrén till nästan alla bord.
Det öppna köket är placerat så att gästerna kan följa en rätts hela resa, från spisen till passen. Fönsterborden mot den smala gatan förvandlar en enkel lunch till en föreställning av rörelsen i kvarteret.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
