Torremolinos, Restaurang i Churra, Murcia, Spanien
Torremolinos är en restaurang i Churra, ett distrikt i Murcia i sydöstra Spanien, som specialiserar sig på traditionell murciansk matlagning. Menyn omfattar kötträtter, grytor, charkuterier och hemmagjorda efterrätter, tillsammans med ett urval nationella och internationella viner.
Restaurangen har varit verksam i Churra sedan 1970-talet och har hållit samma traditionella recept under hela tiden. Många av dessa rätter överlämnades av en kock vid namn Concha och tillagas fortfarande på samma sätt idag.
Torremolinos följer recept som gått i arv genom generationer, inklusive rätter som olla de cerdo, manitas en salsa och mondongo. Dessa är vardagliga basrätter i murciansk hemlagad mat, serverade här i sin ursprungliga form utan anpassning.
Restaurangen ligger på den gamla Churra-vägen och är lätt att nå med bil. Det är en god idé att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom matsalen tenderar att fyllas.
Restaurangen tillagar fortfarande sitt kött över levande glöd istället för i en panna. Detta ger köttet en smak som andra tillagningsmetoder inte kan återskapa.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
