Braxas, Restaurang i Casco Antiguo, Sevilla, Spanien
Braxas är en liten restaurang i stadsdelen Casco Antiguo i Sevilla, Spanien. Det finns sittplatser vid låga och höga bord inne, plus en liten uteservering.
Braxas öppnade i juli 2022 och drivs av kocken Lewis Colwell och Cristina Alfonso, som sköter serveringen. De två inredde lokalen själva med handgjorda möbler i trä.
Namnet Braxas kommer från det spanska ordet för glöd, vilket direkt pekar på hur maten tillagas. Restaurangen ligger nära Santa Catalina-kyrkan, så en promenad genom kvarterets gamla gator passar naturligt in i ett besök.
Restaurangen är lätt att hitta nära Santa Catalina-kyrkan i stadens äldre del. Eftersom lokalen är liten är det bra att boka i förväg, särskilt på helger och kvällar.
Nästan varje rätt på Braxas tillagas på en kolgrill som kallas Empero, vilket ger maten en rökig smak du märker så fort du kommer in. En speciell rätt på menyn är torrmörat Frisona-nötkött, en bit som blir mörad genom en process och inte är vanlig på de flesta restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
