Cruix, Restaurang i Barcelona, Spanien
Cruix är en restaurang i Barcelona, Spanien, nära stadskärnan. Den kretsar kring en meny med kroketter, med fyllningar som ofta ändras och en enkel, modern miljö.
Restaurangen växte fram ur ett litet kroketprojekt som började som en leveransidé innan det flyttade in i en fast lokal i Eixample-området. Förhållningssättet har hållit sig nära det tidiga fokuset på att göra en enda maträtt mycket noggrant.
Kroketten behandlas här som street food som blivit en bistrorätt, och lokala gäster beställer den som andra beställer tapas, några tallrikar på en gång med dryck. Bakom disken kan du se kockarna forma och sänka ner satser i het olja.
Kom med liten aptit eller planera att dela, eftersom portionerna är gjorda för att smaka flera sorter på en gång. Lokalen är liten, så att komma tidigt eller boka i förväg hjälper att undvika väntan.
En fyllning lånar ibland från den katalanska escudellan, den traditionella vintergrytan, och blir ett knaprigt skal. Menyn har också en söt version som avslutas med ett dessertliknande täcke för slutet av måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
