San Nicolas Cocina Vasca, Restaurang i Pamplona, Spanien
San Nicolas Cocina Vasca är en restaurang i Pamplona, Spanien, med fokus på baskisk matlagning. Menyn har pintxos, skaldjur och huvudrätter gjorda med ingredienser från gårdar och producenter i Navarra.
Restaurangen har sina rötter i matlagningstraditionerna i Baskien, som har format matkulturen i Navarra i generationer. Köket bygger på recept och metoder som förts vidare genom lokala familjer över tid.
Restaurangen ligger i centrala Pamplona, inom gångavstånd från stadens huvudgator och sevärdheter. Det är bra att boka bord i förväg, särskilt på helger, eftersom stället snabbt blir fullt.
Restaurangen har ett uttalat fokus på vad lokalbefolkningen kallar 'kilómetro 0'-produkter, det vill säga ingredienser odlade eller producerade så nära köket som möjligt. Detta präglar menyn under året och förändrar vad som finns tillgängligt beroende på säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
