O Zé Pacheco - Leitão Assado, Restaurang för grillat spädgris i Baguim do Monte, Portugal
O Zé Pacheco - Leitão Assado är en restaurang i Baguim do Monte, Gondomar, nära Porto, som specialiserar sig på grillat spädgris tillagad i vedeldad ugn. Menyn har också hemgjorda snacks som empadas och rissóis, och restaurangen har en matsal för cirka 80 personer, ett VIP-rum och privat parkering.
Historien började i september 1983 när José Gadelho de Castro, känd som Zé Pacheco, startade ett familjeprojekt. Under decennierna växte det till en referens för grillat spädgris i norra Portugal.
Namnet kommer från José Gadelho de Castro, känd som Zé Pacheco, som startade verksamheten. Grillat spädgris är en traditionell portugisisk rätt, och restaurangen är en referens för den i norra delen av landet.
Restaurangen ligger en kort bilresa från Porto och har enkel tillgång för personer med nedsatt rörlighet, inklusive hiss och anpassad toalett. Det är bäst att besöka den till lunch eller middag, och stället stänger på söndagskvällen och hela måndagen.
Spädgrisarna väljs levande, enligt strikta kriterier för att säkerställa en jämn smak. Tillagningen sker i vedeldad ugn, vilket ger köttet ett krispigt skal och ett saftigt inre.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 92 599 bidragsgivare världen över.
