DeDAKKAS, Takrestaurang i Haarlem, Nederländerna
DeDAKKAS är en takrestaurang i Haarlem, inrymd i flera glasstrukturer med utsikt över staden. Köket lagar mat med säsongens ingredienser och produkter från lokala leverantörer.
Denna verksamhet uppstod ur ett modernt stadsutvecklingsprojekt som omvandlade tidigare industriområden till en restaurang ovanför Haarlem. Omvandlingen gav nytt liv åt en tidigare föga använd del av staden.
Köket bygger på nederländska kulinariska traditioner genom att hämta råvaror från regionala producenter och lyfta säsongens ingredienser i sina menyer. Gästerna får uppleva lokala smaker serverade i en modern miljö som känns knuten till regionen.
Restaurangen välkomnar gäster från tisdag till söndag, med servering efter midnatt på fredagar och lördagar. Förbokning rekommenderas, särskilt för middag, för att säkra en plats.
Glashus inbyggda i taket låter gästerna se solnedgångar över dynerna i alla väder utan att utsättas för regn eller vind. Dessa slutna utrymmen bevarar utomhuskänslan samtidigt som de ger skydd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
