La Compagnola/Mellerefer Stuff, Italiensk restaurang i Steinsel och Mullendorf, Luxemburg
La Compagnola är en italiensk restaurang som drivs från två platser i Luxemburg och serverar traditionella rätter med fokus på handgjord pasta och vedugnsbakad pizza tillsammans med alternativ från havet. Båda ställena har fullstora kök där måltiderna tillagas färska varje dag.
Restaurangen grundades för flera år sedan och blev gradvis en känd närvaro i det lokala restaurangutbudet i båda samhällena. Att öppna på två platser var ett steg för att betjäna fler gäster och föra denna matlagningsstil till en bredare publik.
Restaurangen blandar italiensk matlagning med lokala ingredienser från Luxemburg, och förenar medelhavssmaker med det regionen producerar. Du märker detta tillvägagångssätt i hur välbekanta rätter smakar lite annorlunda, formade av det som växer i närheten.
Båda platserna ligger i centrala delar av sina samhällen och är lätta att nå med bil eller till fots beroende på var du börjar. Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt under kvällsserveringen, för att få ett bord utan att vänta.
Köket använder en vedeldad ugn som drivs på sätt som förts vidare genom italienska traditioner, vilket ger degen och skorpan en textur du inte hittar någon annanstans. Detta hantverksmässiga tillvägagångssätt skiljer pizzorna från vad de flesta kedjerestauranger eller enkla ställen producerar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
