Aubergine, Restaurang i Ville-Haute, Luxemburg
Aubergine är en restaurang i Ville-Haute som serverar franska och luxemburgska rätter tillagade med säsongens ingredienser i en modern miljö. Matsalen ligger nära Boulevard Royal och Rue des Bains i gamla stan.
Restaurangen grundades 2008 när David Souchard, som tidigare arbetat på Michelin-stjärnbelönade Léa Linster och Agath, slog sig samman med sin fru Dara. Detta partnerskap formade ställets inriktning från början.
Restaurangen kombinerar franska tillagningsmetoder med lokala luxemburgska smaker från regional matlagning. Rätterna visar ingredienser och tillagningssätt som speglar områdets mattraditioner.
Restaurangen har öppet tisdag till fredag från 8:00 till 21:30, lördag till 20:00 och söndag till 12:00. En trerätters kvällsmeny finns till fast pris för gäster.
Stället har direkta relationer med lokala leverantörer för att få färska ingredienser till rätter som ändras dagligen. Dessa kontakter gör att menyn förändras med varje säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
