Chačapuri, Restaurang i Paupio marknad, Vilnius, Litauen
Chačapuri är en restaurang inne i Paupio marknad i Vilnius, Litauen, med fokus på traditionell georgisk matlagning. Den har fått sitt namn från det välkända georgiska ostbrödet, som är huvudrätten på menyn och finns i flera versioner.
Det georgiska brödet chačapuri har rötter i Kaukasus och har varit en stapelvara i Georgien i århundraden. Restaurangen i Vilnius öppnades av Gabija, som förde denna tradition till Litauens huvudstad.
Restaurangen ligger inne i Paupio marknad, en livlig plats där människor handlar, äter och tillbringar tid tillsammans. Georgisk mat är sällsynt i Vilnius, så många besökare kommer hit specifikt för att prova rätter de inte lätt hittar någon annanstans i staden.
Restaurangen ligger inne i Paupio marknadsbyggnad, så det är enklast att gå in på marknaden först och sedan leta efter stället inomhus. Att gå under mindre upptagna timmar gör det lättare att hitta en sittplats och njuta av maten i din egen takt.
Ägaren Gabija beskriver hemligheten bak matlagningen som ett generöst georgiskt hjärta och en omtänksam hand. Det är så personalen själva pratar om sitt arbete, inte som en slogan utan som en genuin spegling av hur stället drivs.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
