Cava Bodega, Spansk restaurang i Galway, Irland
Cava Bodega är en spansk restaurang på Middle Street i Galway, en kort promenad från Eyre Square. Den ligger i en tvåvåningsbyggnad med plats för ungefär 60 personer och serverar tapas tillsammans med en dryckeslista med spanska viner, sherry och cava.
Restaurangen öppnades 2008 av JP McMahon och Drigín Gaffey, som ville föra spansk mat till Galway i en avslappnad miljö. Den växte fram ur en tidigare lokal som hette Cava Restaurant och förde samma anda vidare i ett mer informellt format.
Ordet »bodega« betyder källare eller vinbutik på spanska, vilket speglar restaurangens fokus på vin och mat att dela. Rätterna skickas runt bordet i stället för att beställas individuellt, precis som man äter i Spanien.
Restaurangen ligger på Middle Street, mittemot Charlie Byrne's bokhandel, vilket gör den lätt att hitta när du utforskar stadskärnan. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger när den öppnar tidigare på eftermiddagen.
En av grundarna, JP McMahon, driver också Aniar, en Michelin-stjärnförsedd restaurang i Galway. Den bakgrunden förklarar varför köket här lägger så mycket omsorg på att hämta fisk, kött och grönsaker från lokala irländska producenter, även i ett informellt tapasformat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
