Colombo Kitchen & Bar, Restaurang och bar i Chania, Grekland
Colombo Kitchen & Bar är en restaurang och bar i en smal gränd i Chania's gamla venetianska hamn. Den serverar kretensiska rätter med säsongens ingredienser, tillsammans med drycker, i en miljö som spiller ut på gatan.
Colombo öppnade 2014 och har sedan dess varit kvar i samma gränd. Genom åren har det fått en följarskara bland besökare och lokalbefolkning för sitt konsekventa sätt att laga kretensisk mat.
Menyn ändras med säsongerna och lyfter fram lokala produkter som olivolja och vilda grönsaker, en praxis som speglar hur kretenser äter hemma. Gäster sitter ofta ute i gränden, där det trånga utrymmet skapar en känsla av att äta bland grannar snarare än på en formell restaurang.
Platsen ligger i en liten sidogata, så leta strax utanför hamnens huvudväg, inte vid vattnet. Eftersom antalet platser är begränsat och stället är populärt, är det klokt att boka bord i förväg, särskilt på kvällen.
Köket följer säsongerna och bonden snarare än trender, så menyn kan ändras beroende på vad som är färskt den dagen. Det betyder att en rätt du älskade vid ett besök kanske inte finns nästa gång, vilket gör varje måltid till en liten överraskning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 91 208 bidragsgivare världen över.
