Kokkaao, Restaurang i Fira, Santorini, Grekland
Kokkalo Restaurant ligger på Firas huvudgata i en avslappnad miljö där grekiska och medelhavsinspirerade rätter står i centrum. Lokalen blandar moderna inslag med mysiga detaljer, och köket fokuserar på färsk skaldjur och fisk, mört kött och vegetariska alternativ gjorda på lokala råvaror som väljs ut dagligen från marknader i närheten.
Restaurangen är ett modernt grepp om Santorinis traditionella matlagning, formad under århundraden av den bördiga vulkaniska jorden under ön. Förhållningssättet hedrar tidstestade grekiska recept samtidigt som de förs in i dagens matkultur genom färska råvaror av god kvalitet och noggrann tillagning.
Namnet «Kokkalo» betyder «ben» på grekiska och antyder styrka och stöd, som benen i en kropp. Menyn speglar lokala mattradiitoner genom att kombinera traditionsrika recept med färska regionala råvaror som gästerna kan smaka i varje rätt.
Restaurangen öppnar på eftermiddagen och håller öppet till sent på kvällen, med en stängd dag i veckan. Avslappnad klädsel och parkering i närheten gör det enkelt att besöka efter en dag på stranden eller en tur runt ön.
Restaurangen erbjuder matlagningskurs där gästerna kan lära sig att laga traditionella grekiska rätter under en kocks ledning. Besökarna går inte bara därifrån mätta, utan med praktiska kunskaper de kan ta med hem och använda i sina egna kök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
