Istros, Grekisk restaurang i Kos, Grekland
Istros är en grekisk restaurang på Lambigatan i Kos, driven av Spyros och Emma Karagiannis. Den serverar meze, lokala rätter och moderna grekiska rätter i en miljö som blandar tradition med en modern touch.
Istros öppnade 2006 som en familjedriven taverna, där många rätter lagades av Mama Istros. 2017 lämnade föräldrarna över den till sin son Spyros och hans fru Emma, som behöll familjerecepten men lade till ett modernt tillvägagångssätt.
Namnet Istros syftar på det antika grekiska namnet för Donau, en anspelning på familjens rötter. Vid bordet är det normalt att dela: tallrikarna kommer in i mitten och måltiderna drar ofta ut till sent på kvällen.
Restaurangen ligger på en sidogata i Lambiområdet, en kort promenad från strandpromenaden. Det är bäst att boka bord på kvällen, särskilt på sommaren, och att be personalen om hjälp med menyn om du är osäker på vad du ska prova.
Köket använder fortfarande några av de ursprungliga familjerecepten, men presentationen och teknikerna har uppdaterats. Paret driver också restaurangen själva, så du kanske ser dem hälsa på gäster eller arbeta i köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 94 956 bidragsgivare världen över.
