En Aristi, Restaurang i Zagorochoria, Grekland
En Aristi är en restaurang i byn Aristi, i Zagorochoria-området i Epirus, Grekland. Den ligger i en gammal stenbyggnad i skuggan av en stor platan, med utsikt mot bergskedjan Gamila.
Byggnaden som hyser restaurangen har en historia på över 250 år, och den började som ett enkelt bykafé. Den renoverades 1994 och byggdes ut 2003, och blev en full restaurang medan den behöll sitt ursprungliga stenutseende.
Restaurangen är känd för Zagori-pajer gjorda av kocken Niki enligt gamla recept som förts vidare i regionen. Dessa serveras tillsammans med lokala drycker som tsipouro, en stark sprit från Epirus som lokalbefolkningen har delat vid bordet i generationer.
Restaurangen är lätt att nå med bil längs vägen genom byn Aristi. Den fungerar bra som ett stopp före eller efter att ha utforskat ravinerna och bergsstigarna i närheten.
Varje november anordnar restaurangen en tillagningsritual centrerad kring en stor kittel, en gammal regional tradition som sällan ses någon annanstans i Grekland. Detta evenemang samlar lokalbefolkning och besökare kring en eld och en gemensam gryta, vilket är ett bra sätt att uppleva platsen som mest lokal.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
