Taverna Axiotissa, Restaurang på Naxos, Grekland
Taverna Axiotissa är en restaurang på ön Naxos i Grekland, längs vägen mot byn Kastraki, omgiven av träd som skuggar en öppen innergård. Inuti är utrymmet enkelt och anspråkslöst, med träbord och en avslappnad planlösning som ger plats för både små och större sällskap.
Sofia och Yiannis Vasilas öppnade tavernan år 2000, med målet att laga bra lokal mat och leva lugnt borta från staden. Yiannis föddes i Montreal, studerade filosofi i Kanada och arbetade på restauranger utomlands innan han återvände till Naxos.
Tavernans namn syftar på en vördad lokal ikon av Jungfru Maria, vilket ger den en tyst koppling till öns religiösa liv. Lokalbefolkning och resenärer sitter sida vid sida under träden, och ägarna stannar ofta till för att prata om maten och var den kommer ifrån.
Tavernan ligger ungefär 11 miles (18 km) från Naxos stad, längs vägen mot Alykos, och är enklast att nå med bil. Det är bra att boka, särskilt på helger och under sommarmånaderna när uteborden fylls snabbt.
Yiannis Vasilas odlar en del av grönsakerna och örterna som används i köket i sin egen trädgård, och väljer gamla frösorter för att bevara traditionella smaker. Han producerar också sitt eget vin, som serveras till måltiderna, vilket knyter hela upplevelsen till marken runt tavernan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
