Chez Nath et Paulo, Restaurang i Saint-Langis-lès-Mortagne, Frankrike
Chez Nath et Paulo är en familjedriven restaurang i Saint-Langis-lès-Mortagne där dagens meny byggs kring färska råvaror från trakten. Matsalen serverar både lunch och middag de flesta dagar, med mat lagad på ett enkelt och hemgjort sätt.
Restaurangen började när Paulo Ferreira bestämde sig för att lämna storköksarbete bakom sig och öppna sitt eget matställe med en mer personlig prägel. Detta drag introducerade ett annat sätt att se på mat och ätande i området.
Platsen visar hur lokala bönder och producenter är en del av den dagliga matlagningen, vilket gör regional mat till en levande del av måltiden snarare än ett marknadsföringsval. Tillagningsmetoderna och valet av ingredienser visar stor respekt för det som odlas och tillverkas i närheten.
Restaurangen öppnar för lunch de flesta dagar och har kvällsservering på helger, så när du ska besöka den beror på vilken dag i veckan du väljer. Det är bra att kolla i förväg eftersom öppettiderna varierar under veckan.
Platsen blandar självservering med seriös fransk matlagning, en kombination som sällan ses tillsammans på de flesta restauranger. Detta tillvägagångssätt låter dem erbjuda kvalitetsmat lagad hemma till priser som inte känns dyra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
