La Vieille Tour, Restaurang i Plérin, Bretagne, Frankrike
La Vieille Tour är en restaurang i Plérin, på Bretagnes kust i Frankrike, nära Gouët-flodens mynning. Inomhus används lokal sten och naturmaterial i inredningen, som speglar landskapet runt omkring.
Restaurangen huserar i en gammal byggnad nära de torn som ger Plérin en del av dess karaktär, med områdets historia som bakgrund. Genom åren har den byggt upp ett rykte i regionen, till stor del genom kocken Nicolas Adams matlagning.
La Vieille Tour är känt för ett vinkällare med omkring 300 etiketter, sammanställd av sommelier Frédéric Boulic, som har vunnit priser för sitt arbete. Hans rekommendationer anpassas efter varje rätt och hjälper gästerna att hitta en flaska som passar måltiden.
Restaurangen är tillgänglig för rullstolsanvändare och välkomnar barn och husdjur, vilket passar olika typer av sällskap. Det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt för middag eller särskilda tillfällen.
Kocken Nicolas Adam bygger sina rätter kring idén om hälsosam matlagning, där han parar ihop fisk och lantbruksprodukter på enkla sätt som låter naturliga smaker träda fram. Rätter som stekt pollack med svamp eller bräss med aromatiska tillbehör visar detta i praktiken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
