Le Xamango, Restaurang i Mouguerre, Frankrike
Le Xamango är en restaurang i Mouguerre i Baskien i Frankrike. Den drivs som en bykrog med en varm och enkel matsal och vänlig service. Menyn är kort och ändras ofta, med kötträtter som hamburgare eller en revbensstek att dela på, färsk fisk efter dagens fångst och efterrätter som crème brûlée eller varm chokladfondant.
Le Xamango grundades i Mouguerre, en liten by i Baskien känd för sin lantliga karaktär och närheten till Bayonne. Genom åren blev den en vanlig mötesplats för lokala familjer och människor från närliggande städer som sökte en avslappnad måltid ute.
Le Xamango speglar en baskisk matlagningstradition där menyn ändras ofta utifrån vad marknaden erbjuder och vad kocken känner för att laga den dagen. Rätter som grillade xipirons eller halvstekt foie gras med svartkörsbärssylt visar hur lokalt kök blandar franska och spanska vanor på ett naturligt sätt.
Restaurangen är öppen tisdag till söndag för frukost och lunch, med middag på fredag och lördag kväll. Det är bra att boka i förväg, särskilt om du vill beställa revbenssteken att dela på, som många stamgäster reserverar i förväg.
Le Xamango erbjuder en take away-tjänst som många besökare inte förväntar sig av en byrestaurang: du kan ringa i förväg och hämta varma rätter eller fat att dela på för att njuta hemma. Detta har gjort stället populärt inte bara för måltider på plats utan också för familjesammankomster utanför restaurangen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
