Chez Constance, Bergsrestaurang och tillflyktsort i Glières-Val-de-Borne, Frankrike
Chez Constance är en bergsrestaurang och tillflyktsort på Plateau des Glières i Haute-Savoie i Frankrike. Byggnaden är gjord av trä och sten, med en stor utomhasterrass, rustika möbler, en öppen spis inomhus och sovsalar för gäster som stannar över natten.
Constance och hennes man Joseph öppnade stället 1974 som ett litet kafé och restaurang på sin gård på platån. Verksamheten har sedan dess gått genom tre generationer av samma familj, och deras sondotter Delphine fortsätter nu arbetet.
Restaurangen är känd för sina potatisplättar, serverade krispiga utanpå och mjuka inuti, ofta tillsammans med lokal ost och hemgjord charkuteri. Vandringare som anländer efter en dag på platån utgör en stor del av gästerna, vilket ger platsen en avslappnad, gemensam känsla som stamgäster återvänder för.
Bordsbokning rekommenderas, särskilt på helger och under högsäsong när restaurangen snabbt fylls. Platsen är tillgänglig för rullstolsanvändare, och djur är välkomna utomhus på terrassen.
Restaurangen håller öppet genom vintern, när de närliggande längdskidspåren blir aktiva, vilket gör den till ett naturligt stopp efter en dag i snön. Menyn ändras med säsongerna baserat på vad lokala producenter kommer med, så rätterna är sällan desamma från ett besök till nästa.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
