Dip Honest Food, Restaurang i Annecy, Frankrike
Dip Honest Food är en liten restaurang på en livlig gata nära gamla stan i Annecy, med ett enkelt rum med ljusa träbord, en kaffedisk och stora fönster mot trottoaren. När vädret är varmt står några små bord ute, medan ljuset inomhus och de släta väggarna gör att rummet känns lugnt och städat.
Restaurangen började som ett tidigt försök i Annecy att kombinera omsorgsfullt utvalt kaffe med vardaglig växtbaserad matlagning. Med tiden blev den en del av den lokala vardagen på gatorna nära gamla stan och behöll fokus på enkla tillagningar i stället för att följa mattrender.
Bardisken visar rytmen hos en specialkaffeställe, där gästerna ser dryckerna tillagas medan dagen rör sig runt dem. I sittdelen stannar folk ofta längre med en laptop eller en bok och förvandlar en enkel måltid till en paus mitt i staden.
Det är lätt att ta sig dit till fots från järnvägsstationen och gamla stan, så de flesta går helt enkelt dit utan bil. Lokalen är liten, och om du kommer utanför de mest trafikerade måltidstiderna får du mer plats att röra dig på och ett lugnare bord.
Namnet självt pekar på idén bakom platsen: mat som visar vad den är gjord av, utan dolda tillsatser eller tunga såser. På menyn ses till och med en enkel pita eller en skål kikärter som tillräckligt i sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
