Mala Town, Kinesisk restaurang och takeaway i Paris, Frankrike
Mala Town är en kinesisk restaurang och takeaway på Rue de Turbigo i Paris tredje arrondissement. Inuti är utrymmet enkelt och rent, med små bord och en disk där färgglada grönsaker och köttbitar tillagas bakom glas.
Restaurangen öppnade för några år sedan på en gata som länge blandar små butiker, kaféer och matställen. Den blev gradvis ett bekant stopp för människor som arbetar eller passerar i området, med liten förändring av sin enkla utformning sedan starten.
Namnet syftar på den domnande och starka smaken som kallas mala, vanlig i Sichuan-köket, och du känner doften av chili, vitlök och örter så snart du går in. Personalen talar franska och engelska och föreslår ofta populära rätter till dem som provar denna matstil för första gången.
Det är enklast att titta in på eftermiddagen eller tidig kväll, när tempot är lugnare, och du kan välja att sitta ute varma dagar eller ta med maten. Den lilla matsalen fylls snabbt vid rusningstider, så att komma lite tidigt hjälper om du vill ha ett bord.
Bakom disken lägger förstagångsbesökare ofta märke till brickorna med färska grönsaker och rått kött som kan väljas och sedan tillagas i en het skål. Denna lilla detalj visar hur maten sätts samman på plats i stället för att tillagas långt innan en beställning görs.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
