Breizh Café, Crêperie i Quartiers Centre, Rennes, Frankrike
Breizh Café är en crêperie i Rennes som serverar traditionella bretonska galettes och söta crêpes gjorda med ingredienser från lokala producenter i Bretagne. Menyn fokuserar på dessa klassiska rätter utan komplicerade tillägg.
Grundat av Bertrand Larcher uppstod restaurangen ur en fusion av franska och japanska kulinariska synsätt, rotade i ägarens tid i båda länderna. Denna tvärkulturella inspiration formar hur rätter skapas och presenteras idag.
Restaurangen är känd för att servera bovetegalettes och söta crêpes tillagade i traditionell bretonsk stil, rätter djupt rotade i det lokala vardagslivet. Gäster njuter av dessa maträtter tillsammans med regionala cider, vilket är en del av hur människor i regionen äter och firar tillsammans.
Restaurangen ligger i centrala Rennes och nås enkelt till fots från området runt huvudtorget. Räkna med att vänta under lunchtider och helger, eftersom sittplatserna fylls snabbt på grund av populariteten.
Kocken Raphaël Fumio Kudaka, som fick en Michelinstjärna på La Table de Cancale, väver in element från Okinawa i de bretonska recepten som serveras här. Denna ovanliga blandning resulterar i crêpes och galettes med subtila asiatiska toner som skiljer dem från typiska erbjudanden på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
