Tigermilk, Mexikansk restaurang i Lyons 1:a arrondissement, Frankrike
Tigermilk är en mexikansk restaurang i Lyons 1:a arrondissement på Rue Pizay som serverar sydamerikanska rätter tillagade med färska råvaror och säsongsbetonade produkter. Matsalen har träbord och en samtida formgivning rakt igenom.
Restaurangens namn kommer från 'Leche de Tigre', en traditionell sydamerikansk marinad gjord på fiskbuljong, kokosmjölk och koriander som används vid tillagning av ceviche. Namnet knyter direkt an till autentiska regionala matlagningstekniker.
Matsalen har hängande växter och trämöbler som speglar samtida latinamerikansk matkultur utan att falla tillbaka på klichéer eller stereotyper. Detta formspråk signalerar ett modernt förhållningssätt till regional matlagning.
Restaurangen är öppen varje dag för lunch och middag, och på fredagar och lördagar håller den öppet till 23:00. Bokningar tas emot för grupper och särskilda evenemang, och för större sällskap rekommenderas att boka i förväg.
Menyn bjuder på innovativa dryckesspecialiteter som Tiger Spritz, som kombinerar prosecco med yuzupuré och vit persika. Dessa oväntade smakkombinationer skiljer restaurangen från mängden tillsammans med matutbudet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
