Caneton, Fransk restaurang i centrala Rennes, Frankrike
Caneton är en fransk restaurang i centrala Rennes med en traditionell fasad av röd granit, en zinkdisk och en matsal med knarrande trägolv vid Quai Lamennais. Här möts klassiska franska recept och lokala råvaror i en trång miljö.
Caneton grundades av Pierre Clolus från restaurangen L'Ambassade och Noa Guindeuil för att återbesöka klassiska franska recept med en modern approach. De två förenade erfarenhet från olika kulinariska bakgrunder för att skapa något nytt.
Restaurangen speglar franska matlagningstraditioner genom rätter som bondens fläskkaillette, confit de canard och hemmagjorda vaniljkrämdeserter som regelbundet finns på menyn.
Restaurangen har begränsade öppettider på vardagar med olika tider för lunch och middag, medan helgserveringen börjar på kvällen. Det är klokt att planera i förväg eftersom lokalen är liten och snabbt fylls.
Vinlistan fokuserar på ekologiska och naturliga viner noggrant utvalda från mindre producenter. Detta urval understryker en strävan att välja lokala och hantverksmässiga produkter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
